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LE SPECIALITÀ DI OSTERIA FALERIA

ANTIPASTI

Tagliere di salumi e formaggi locali
Servito con frittatina di verdure stagionali, miele di castagno e mostarde artigianali
PICCOLO € 13,00 | GRANDE € 25,00
(Allergeni: latte e derivati)

Pancia di suino nero croccante
Mela, salsa al Cesanese, guazzetto di caciocavallo
(Allergeni: anidride solforosa e solfiti, latte e derivati)
€ 10,00
(Acquistato fresco)

Tartare di fassona piemontese 
Senape artigianale, tuorlo fritto e cipolline fresche agrodolci
€ 12,00
(Allergeni: uova e derivati, semi di senape)
(Acquistato fresco)

Polpo arrosto
Spuma alla ‘nduja, bagna cauda di polpo
€ 11,00
(Allergeni: molluschi, glutine, pesce, latte e derivati)
(Acquistato congelato)

Canestrato di Moliterno IGP
Servito con chutney di frutti rossi e miele di castagno
€ 9,00

I CLASSICI DELLA TRADIZIONE ROMANA

ANTIPASTI

Fritto vegetale alla romana 
Carciofi in pastella, fiori di zucchina ripieni di ricotta di bufala laziale, frittella di verdure e salvia fritta
€ 9,00

La coratella
Coratella d’agnello, anello di cipolla rossa fritto e salsa alla cipolla rossa
€ 10,00
(Allergeni: anidride solforosa e solfiti)
(Acquistato congelato)

La trippa
Trippa di vitella, pomodoro, mentuccia e pecorino romano
€ 9,00
(Allergeni: sedano, latte e derivati anidride solforosa e solfiti)
(Acquistato fresco)

Carciofo alla giudia 
Con cremoso pecorino e menta
€ 7,00 
(Allergeni: latte e derivati)

LE SPECIALITÀ DI OSTERIA FALERIA

PRIMI

L’amatriciana dell’Osteria Faleria
Fettuccia romana, guanciale croccante, pomodoro costoluto del Pollino, Canestrato di Moliterno IGP, aceto balsamico
€ 15,00
(Allergeni: glutine, uova, anidride solforosa)
(Acquistato fresco)

Raviolone al ragù d’agnello 
Fondente al carciofo e ricotta affumicata
€ 16,00 
(Allergeni: uova, glutine, latte e derivati)

Spaghettone con vongole lupino
Salsa al prezzemolo e bottarga
€ 15,00
(Allergeni: molluschi, glutine, anidride solforosa e solfiti)
(Acquistato fresco)

Gnocchetti al nero di seppia 
Asparagi, limone, tartare di gambero rosa
€ 16,00 
(Allergeni: glutine, uova, crostacei) 
(Acquistato fresco)

I CLASSICI DELLA TRADIZIONE ROMANA

Spaghettone cacio e pepe
€ 13,00
(Allergeni: glutine, latte e derivati)

Rigatoni alla carbonara
€ 13,00
(Allergeni: latte e derivati, uova, anidride solforosa e solfiti)

Rigatoni alla gricia
€ 13,00
(Allergeni: glutine, latte e derivati, anidride solforosa e solfiti)

Rigatoni all’amatriciana
€ 13,00
(Allergeni: glutine, latte e derivati anidride solforosa e solfiti)

LE SPECIALITÀ DI OSTERIA FALERIA

SECONDI

Fritto di totanetti e alici 
Servito con maionese di mare
€ 16,00 
(Allergeni: anidride solforosa e solfiti, glutine, pesce) 
(Acquistato fresco e abbattuto da noi)

Tagliata di cube roll 
Con giardiniera di verdure primaverili
€ 22,00 
(Allergeni: anidride solforosa e solfiti) 
(Acquistato fresco) 

I CLASSICI DELLA TRADIZIONE ROMANA

Le polpette
Polpette di bollito servite con salsa verde
€ 15,00
(Allergeni: glutine, latte e derivati)
(Acquistato fresco)

La coda alla vaccinara
Coda di bue, pomodoro, uvetta, pinoli e cacao amaro
€ 16,00
(Allergeni: anidride solforosa, solfiti e frutta secca)
(Acquistato fresco)

L’abbacchio e vignarola 
Costolette d’abbacchio a scottadito, con vignarola alla romana
€ 17,00 
(Allergeni: fave, anidride solforosa e solfiti)

Il baccalà
Baccalà pastellato servito con salsa di pomodoro, uvetta e pinoli
€ 16,00
(Allergeni: glutine, frutta a guscio)
(Acquistato acquistato congelato)

CONTORNI DI STAGIONE € 5,00

DESSERT

Tiramisù Faleria
Spugna di cacao amaro, gelato al mascarpone, salsa al caffè, cioccolato fondente
€ 5,00
(Allergeni: glutine, uova, latte e derivati)

Lo zabaione sbagliato
Chantilly allo zabaione, frolla aromatizzata al pepe nero, caramello salato alle nocciole
€ 5,00
(Allergeni: uova, glutine, latte e derivati)

Bisquit al limone e mandorle (Gluten Free) 
Meringa e lemon curd
€ 5,00 
(Allergeni: uova, frutta secca)

Primavera 
Tartelletta alle fragole con crema chantilly
€ 5,00 
(Allergeni: latte e derivati, glutine, uova)

Degustazione di gelati e sorbetti 
Tre varietà
€ 5,00 
(Allergeni: glutine, latte e derivati, uova)

Dolce per i più piccoli 
Pizza bianca e Nutella
€ 5,00 

MENU DEGUSTAZIONE – LE SPECIALITÀ DI OSTERIA FALERIA

€ 39,00 (Bevande Escluse)
Per il menù degustazione si consiglia la partecipazione dell’intero tavolo.

Tartare di fassona piemontese 
Senape artigianale, tuorlo fritto e cipolline fresche agrodolci
(Allergeni: uova e derivati, semi di senape)
(Acquistato fresco)

Polpo arrosto
Spuma alla ‘nduja, bagna cauda di polpo
(Allergeni: molluschi, glutine, pesce, latte e derivati)
(Acquistato congelato)

Raviolone al ragù d’agnello 
Crema al carciofo, ricotta affumicata
(Allergeni: uova, glutine, latte e derivati)

Fritto di totanetti e alici
Servito con maionese di mare
(Allergeni: anidride solforosa e solfiti, glutine, pesce)
(Acquistato fresco e abbattuto da noi)

Primavera 
Tartelletta alle fragole con crema chantilly
(Allergeni: latte e derivati, glutine, uova)

Coccola finale

MENU DEGUSTAZIONE – CUCINA ROMANA

€ 36,00 (Bevande Escluse)
Per il menù degustazione si consiglia la partecipazione dell’intero tavolo.

Fritto vegetale alla romana 
Carciofi in pastella, fiori di zucca ripieni di ricotta di bufala laziale, frittella di verdure e salvia fritta
(Allergeni: glutine)

Spaghettone cacio e pepe
(Allergeni: glutine, latte e derivati)

Rigatoni alla carbonara
(Allergeni: latte e derivati, uova, anidride solforosa e solfiti)

La coda alla vaccinara
Coda di bue, pomodoro, uvetta, pinoli e cacao amaro
(Allergeni: anidride solforosa, solfiti e frutta secca)
(Acquistato fresco)

Primavera 
Tartelletta alle fragole con crema chantilly
(Allergeni: latte e derivati, glutine, uova)

Coccola finale

BEVANDE

Acqua Gaudianello liscia € 2,50

Acqua Gaudianello effervescente naturale € 2,50

Coca Cola € 3,50

Coca Cola zero € 3,50

Gassosa Avena € 3,50

Birra Menabrea bionda 0,33 cl € 3,50

Birra Menabrea bionda 0,66 cl € 6,00

Caffè € 1,50

SERVIZIO €2,50

CARTA DEI VINI

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